Hinojo

El Hinojo

Descripción

El hinojo (Foeniculum vulgare) es la única especie del género Foeniculum. Se encuentra

distribuida por las zonas templadas de todo el mundo, aunque nativa de la zona meridional de

Europa, en especial la costa del mar Mediterráneo, donde crece en estado silvestre. Es una

hierba perenne y sumamente aromática, cultivada para su empleo en gastronomía.


¿Cuándo se siembra?

Puedes realizar la siembra de las semillas de Mayo a Junio (Hemisferio Norte, suma 6 meses y

sacas el del Hemisferio Sur). Con que pongas 3 o 4 semillas vale. Tardará unos 10 días en

empezar a salir.


¿Cómo se siembran?

Directamente en el suelo tras las heladas. Si no puedes esperar puedes hacerlo con semillas

en semillero antes.


¿Cuánto espacio?

Puede crecer mucho así que eso dependerá de lo que quieras. Puede llegar a los 2 metros de

altura. Sepáralas unos 30cms entre planta y planta.


Necesidades de Agua

Al inicio bien de humedad.


Tipo de tierra

Terrenos drenados suficientemente. Ricos en humus y profundos son suelos que le gustan

mucho.


Luz

Bien de sol. Le encanta el sol.


¿Cuándo se cosecha?

los bulbos tardan en crecer entre 70 y 90 días. Beneficios de la planta: Espanta la mosca verde

que afecta a las rosas.


Plagas y Enfermedades

Los cambios de tiempo son los que pueden arrasar en nuestras plantas de hinojo.


Composici
ón Química por cada 100g

Parte comestible 59%

Agua en gramos: 93,2

Proteínas en gramos: 1,2

Grasas en gramos: 0

Azúcares en gramos: 1

Fibra en gramos: 0,8

Energía en kcal: 9


Beneficios de la planta

los bulbos pequeños valen para dar sabor a la comida. Las flores pueden usarse para decorar

ensaladas. El pólen se usa como el azafrán, para dar color y sabor a las comidas.

Mentha


 

Descripción

Mentha, la menta o también mastranto, es un género de hierbas comestibles apreciadas por su

aroma refrescante, bastante utilizadas en el arte culinario, en la industria de productos bucales y

en la industria alimentaria en general. El consumo de esta hierba o sus derivados produce una

sensación de frío en la boca y las vías respiratorias. Su aroma es estimulante del apetito. Es un

género que procede de Asia central y del Mediterráneo.


¿Cuándo se siembra?

Si vives en un clima cálido tienes que sembrar a finales de verano o comienzos de otoño. Si tu

clima es frío, puedes hacerlo en primavera. Evita siempre épocas de heladas.

¿Cómo se siembra?

La mejor forma es a partir de esquejes de otra planta. No obstante, además puedes sembrarla a

partir de semillas. Como sembrar semilla de Mentha (Video)

 

¿Cuánto espacio?

Puedes plantar la cantidad que desees. Desde una maceta pequeña a un pedazo de tu huerto

puede ser plantado y irá ocupando horizontalmente el espacio que le dejes.


Necesidades de Agua

Es una planta muy agradecida con el agua que le des. Cuanto más húmedo tenga el suelo

mejor que mejor.


Tipo de tierra

Necesita tierra que drene bien para que no se quede estancada el agua. No obstante es capaz

de adaptarse a cualquier tipo de suelo.


Luz

Es una planta que no necesita luz del sol directa. De hecho le vienen bien lugares sombríos.


¿Cuándo se cosecha?

Cuando desees puedes ir cogiendo las hojas de menta

Beneficios de la planta

Puedes hacerte infusiones muy ricas y sanas.