Acelgas

Las Acelgas

Descripción

También llamada Beta Bulgaris, es una planta de la familia de las Amarantáceas. Se cultivan

por sus hojas, gruesas y brillantes. Su origen está en la región mediterránea. Tiene un sabor

agradable con algunas partes un poco amargas.

¿Cuándo se siembra?

En zonas frías en Marzo o Abril (Hemisferio Norte)

En zonas más calientes, durante todo el año.

Es una planta que canibaliza las macetas donde se pone así que mejor ponla en una maceta

ella sola.


¿Cómo se siembra?

Puedes sembrarla en Almácigos o Semilleros y en ese modo tienes que poner un par de

semillas en cada semillero apretando con el dedo para enterrarlas un poco. Si siembras en

semillero, deberás trasplantar al mes o los 40 días a la tierra.

 

También lo puedes hacer directamente a la tierra. Suele salir entre 8 y 10 días. Necesitan

profundidad, unos 20cms y bastante tierra si es en maceta. Pon 2 o 3 semillas en una maceta

de eso, unos 20 cm. A 1 cm de profundidad. Como decíamos arriba, ponla en una maceta sola

porque ocupa todo el espacio que puede con sus raíces.


¿Cuánto espacio?

Bastante espacio, más de 20 cm. Suele hacer bastantes raíces por lo que no se lleva bien con

plantas cercanas. Un tamaño de 30 centímetros por 40 centímetros vale.

Lo que uses debe ser profundo porque suele enterrar bastante sus raíces en la tierra.


Necesidades de Agua

Necesita tierra que drene bien y agua, pero no en gran cantidad. Con un par de veces en

semana o tres le vale. ¡No encharques! Con mantener el suelo húmedo vale.

Al ser un cultivo que necesita humedad, suele ser sembrado y plantado en épocas más frías.

De esa forma mantiene mejor el agua en la tierra.


Tipo de tierra

Que drene muy bien. Como es una planta de raíz le viene muy bien eso. Necesita de suelos

profundos y mejor que mejor si son ricos en materia orgánica.

Puedes poner por ejemplo un 70 por ciento de turba o sustrato y un 30 por ciento de humus de

lombriz. De esa forma tendrás una tierra muy rica para el crecimiento de las plantas de acelgas.


Luz

Le gusta el sol. Puede aceptar algo de sombra, no pasa nada, pero si puedes, mucho mucho

mejor los lugares soleados.


Cuidados especiales

No requiere demasiados cuidados. Suele resistir bastante bien.

Con lo que sí debes tener cuidado es con las heladas. Por debajo de los cero grados puede

congelarse la planta y parar su desarrollo.

Si cultivas en verano, debes tener cuidado de que no se te espigue y aparezcan las flores con lo

que se te fastidiaría el cultivo completo. La acelga necesita ser escardada con bastante

frecuencia al principio en su fase de desarrollo


¿Cuándo se cosecha?

Dos meses y medio después. Se suele coger por hojas aunque también puedes recolectarla

entera.


Plagas y Enfermedades

Pulgón negro

Pulguilla de la remolacha

Mosca de la remolacha

Cercospora

Virus del amarilleo

Podredumbres

Cercosporiosis


Beneficios de la planta

Tienen un alto porcentaje de hidratos de carbono. Además posee vitaminas, sales minerales y

fibra. También tiene mucho betacaroteno, bueno para la visión, la piel o el cabello.

Contiene una cantidad enorme de vitamina A y es rica en sodio.

En la cocina se usa todo, la hoja para hacer purés, la penca (el tallo de la hoja) para cocinar,

etc…


Se lleva bien con

Ajos