Lavanda

La Lavanda

Nombre en latín: Lavandula angustifolia

Dificultad: Fácil

Descripción

Lavandula es un género de la familia de las lamiáceas, que contiene una treintena de especies

conocidas como lavanda, alhucema, espliego o cantueso. Estas son matas, algunas

escasamente leñosas, pelosas en muchos de sus órganos y con glándulas esenciales.


¿Cuándo se siembra?

Se puede cultivar a partir de semillas que se plantan durante el otoño en las zonas de clima

suave y en los primeros meses de la primavera en las zonas más frías.


¿Cómo se siembran?

Directamente en tierra.

A partir de semillas. Pon las semillas en la tierra. Después cúbrelas y riégalas como se hace

por ejemplo con el orégano.


Necesidades de Agua

Poca agua.


Tipo de tierra

No es muy escrupulosa con la tierra.


Luz

Mucha luz.


¿Cuándo se cosecha?

A principios del verano. Ahí la recolectas y la dejas secar. En unas 3 semanas tienes un

ambientador natural listo para tu casa. En internet encontrarás multitud de usos de la lavanda.


Beneficios y usos de la planta

Ya desde la época de los romanos se utilizaba como relajante para el baño. Puedes usarla

también como repelente de insectos: llena bolsitas de tela para espantar a los mosquitos, etc…

Dicen que se utiliza muy bien como Hormiguicida.

Por supuesto sirve en la cocina. Da mucho sabor a los platos. Risottos, pollos asados,

ensaladas…son ejemplos de lo que puedes aderezar con lavanda.

La Sabiduría popular dice que sirve contra el insomnio y el estrés haciendo un saquito de

flores de lavanda y poniéndolo junto a la almohada.

También sirve para infusiones (un par de cucharadas de flores) para hacer gárgaras contra la

laringitis, alivia la garganta y abre las fosas nasales.

Como ves, es una planta tremendamente útil 🙂


C
ómo reproducir nuevas plantas

Para reproducir las plantas de lavanda es muy sencillo. Cortas una ramita de una planta de

lavanda y le pelas la punta como si fuera una lanza. La clavas en la tierra y le das agua para que

coja con fuerza. De ahí crecerá la nueva planta de lavanda en tu huerto. La mejor época para

hacer esto es el otoño aunque depende también del clima. Se corta la punta y se le retiran la

mayoría de hojas de la base para que coja fuerza en las hojas superiores.

Hinojo

El Hinojo

Descripción

El hinojo (Foeniculum vulgare) es la única especie del género Foeniculum. Se encuentra

distribuida por las zonas templadas de todo el mundo, aunque nativa de la zona meridional de

Europa, en especial la costa del mar Mediterráneo, donde crece en estado silvestre. Es una

hierba perenne y sumamente aromática, cultivada para su empleo en gastronomía.


¿Cuándo se siembra?

Puedes realizar la siembra de las semillas de Mayo a Junio (Hemisferio Norte, suma 6 meses y

sacas el del Hemisferio Sur). Con que pongas 3 o 4 semillas vale. Tardará unos 10 días en

empezar a salir.


¿Cómo se siembran?

Directamente en el suelo tras las heladas. Si no puedes esperar puedes hacerlo con semillas

en semillero antes.


¿Cuánto espacio?

Puede crecer mucho así que eso dependerá de lo que quieras. Puede llegar a los 2 metros de

altura. Sepáralas unos 30cms entre planta y planta.


Necesidades de Agua

Al inicio bien de humedad.


Tipo de tierra

Terrenos drenados suficientemente. Ricos en humus y profundos son suelos que le gustan

mucho.


Luz

Bien de sol. Le encanta el sol.


¿Cuándo se cosecha?

los bulbos tardan en crecer entre 70 y 90 días. Beneficios de la planta: Espanta la mosca verde

que afecta a las rosas.


Plagas y Enfermedades

Los cambios de tiempo son los que pueden arrasar en nuestras plantas de hinojo.


Composici
ón Química por cada 100g

Parte comestible 59%

Agua en gramos: 93,2

Proteínas en gramos: 1,2

Grasas en gramos: 0

Azúcares en gramos: 1

Fibra en gramos: 0,8

Energía en kcal: 9


Beneficios de la planta

los bulbos pequeños valen para dar sabor a la comida. Las flores pueden usarse para decorar

ensaladas. El pólen se usa como el azafrán, para dar color y sabor a las comidas.

Acelgas

Las Acelgas

Descripción

También llamada Beta Bulgaris, es una planta de la familia de las Amarantáceas. Se cultivan

por sus hojas, gruesas y brillantes. Su origen está en la región mediterránea. Tiene un sabor

agradable con algunas partes un poco amargas.

¿Cuándo se siembra?

En zonas frías en Marzo o Abril (Hemisferio Norte)

En zonas más calientes, durante todo el año.

Es una planta que canibaliza las macetas donde se pone así que mejor ponla en una maceta

ella sola.


¿Cómo se siembra?

Puedes sembrarla en Almácigos o Semilleros y en ese modo tienes que poner un par de

semillas en cada semillero apretando con el dedo para enterrarlas un poco. Si siembras en

semillero, deberás trasplantar al mes o los 40 días a la tierra.

 

También lo puedes hacer directamente a la tierra. Suele salir entre 8 y 10 días. Necesitan

profundidad, unos 20cms y bastante tierra si es en maceta. Pon 2 o 3 semillas en una maceta

de eso, unos 20 cm. A 1 cm de profundidad. Como decíamos arriba, ponla en una maceta sola

porque ocupa todo el espacio que puede con sus raíces.


¿Cuánto espacio?

Bastante espacio, más de 20 cm. Suele hacer bastantes raíces por lo que no se lleva bien con

plantas cercanas. Un tamaño de 30 centímetros por 40 centímetros vale.

Lo que uses debe ser profundo porque suele enterrar bastante sus raíces en la tierra.


Necesidades de Agua

Necesita tierra que drene bien y agua, pero no en gran cantidad. Con un par de veces en

semana o tres le vale. ¡No encharques! Con mantener el suelo húmedo vale.

Al ser un cultivo que necesita humedad, suele ser sembrado y plantado en épocas más frías.

De esa forma mantiene mejor el agua en la tierra.


Tipo de tierra

Que drene muy bien. Como es una planta de raíz le viene muy bien eso. Necesita de suelos

profundos y mejor que mejor si son ricos en materia orgánica.

Puedes poner por ejemplo un 70 por ciento de turba o sustrato y un 30 por ciento de humus de

lombriz. De esa forma tendrás una tierra muy rica para el crecimiento de las plantas de acelgas.


Luz

Le gusta el sol. Puede aceptar algo de sombra, no pasa nada, pero si puedes, mucho mucho

mejor los lugares soleados.


Cuidados especiales

No requiere demasiados cuidados. Suele resistir bastante bien.

Con lo que sí debes tener cuidado es con las heladas. Por debajo de los cero grados puede

congelarse la planta y parar su desarrollo.

Si cultivas en verano, debes tener cuidado de que no se te espigue y aparezcan las flores con lo

que se te fastidiaría el cultivo completo. La acelga necesita ser escardada con bastante

frecuencia al principio en su fase de desarrollo


¿Cuándo se cosecha?

Dos meses y medio después. Se suele coger por hojas aunque también puedes recolectarla

entera.


Plagas y Enfermedades

Pulgón negro

Pulguilla de la remolacha

Mosca de la remolacha

Cercospora

Virus del amarilleo

Podredumbres

Cercosporiosis


Beneficios de la planta

Tienen un alto porcentaje de hidratos de carbono. Además posee vitaminas, sales minerales y

fibra. También tiene mucho betacaroteno, bueno para la visión, la piel o el cabello.

Contiene una cantidad enorme de vitamina A y es rica en sodio.

En la cocina se usa todo, la hoja para hacer purés, la penca (el tallo de la hoja) para cocinar,

etc…


Se lleva bien con

Ajos

Romero

El Romero

 


 

Nombre en latín: Rosmarinus officinalis

Dificultad: Fácil


Descripci
ón

Rosmarinus officinalis, el romero, es una especie del género Rosmarinus cuyo hábitat natural

es la región mediterránea, sur de Europa, norte de África. Incluso se encuentra también en Asia

Menory Suramérica.


¿Cuándo se siembra?

A finales de primavera y si tienes clima cálido incluso hacia inicio del otoño.


¿Cómo se siembra?

A partir de semillas tarda muchísimo. Se suele hacer de otra forma: coge ramitas de romero

hacia el final de la primavera (en caso de tener un clima cálido podrías hacerlo incluso en

comienzos del otoño), las pones en unas macetitas y las riegas bien bien para que hagan raíces

de nuevo esas ramitas como plantas nuevas.

Mirad este vídeo peculiar donde explican cómo plantar una rama de Romero.


¿Cuánto espacio?

Con una maceta normal vale para plantarlo.


Necesidades de Agua

Al inicio de plantarlo sí. Una vez vaya creciendo, no lo riegues a menudo porque le gusta estar

algo más seco que húmedo. Es decir, plántalo solo en una macetita.


Tipo de tierra

Le viene bien turba para recoger bien el agua. Aunque realmente es una planta que se adapta

bastante bien a todo tipo de terrenos. No es muy exigente en lo que se refiere a suelos.


Luz

Aunque es una planta dura, resiste mejor si le da el sol.

No le gusta demasiado el frío aunque puede resistirlo.


¿Cuándo se cosecha?

Si lo podas porque no crezca demasiado es mejor que lo hagas varias veces en poca cantidad

que cortar más de una tercera parte de la ramita. Cuando se recoge la cosecha: Una sola mata

vale para toda una familia así que no plantes demasiado si solo es para cocina en casa. Ojo! en

el romero lo que se hace es coger las espigas. Las puedes poner en el caldo, en tus guisos, en

lo que tú desees.


Plagas y Enfermedades

Mal blanco

Podredumbres


C
ómo reproducir nuevas plantas

Para reproducir romero es muy sencillo. Busca una planta de romero cercana y le cortas una

ramita. Coges esa rama y le afilas en punta el extremo que vayas a plantar a tierra. Además

puedes eliminarle casi todas las hojas menos las de la parte superior de tal forma que no

necesite demasiada fuerza la planta para agarrarse a la tierra. Pinchas esa ramita a unos 5

centímetros dentro de la tierra y a los días verás que ya ha agarrado. El síntoma que te dirá si va

bien la cosa será el nacimiento de nuevas hojas en la planta.


Beneficios de la planta

Además de su uso culinario en muchos platos, es un excelente repelente de insectos. Coge

ramitas cortadas y hazlas arder dentro de un pequeño recipiente o cuenco. Y no solo eso sino

que encima es aromatizante.

Repelente de insectos en Zanahorias y repollo. También es útil porque en ella se hospedan

enemigos naturales de las plagas(insectos benéficos).


Se lleva bien con…

Zanahorias


C
ómo conservarlo

Donde mejor se conserva es en la propia planta. Esta es una de las plantas que llamamos

salvajes, déjala a su libre albedrío y si eso puedes podarla si ves que crece demasiado.

Mentha


 

Descripción

Mentha, la menta o también mastranto, es un género de hierbas comestibles apreciadas por su

aroma refrescante, bastante utilizadas en el arte culinario, en la industria de productos bucales y

en la industria alimentaria en general. El consumo de esta hierba o sus derivados produce una

sensación de frío en la boca y las vías respiratorias. Su aroma es estimulante del apetito. Es un

género que procede de Asia central y del Mediterráneo.


¿Cuándo se siembra?

Si vives en un clima cálido tienes que sembrar a finales de verano o comienzos de otoño. Si tu

clima es frío, puedes hacerlo en primavera. Evita siempre épocas de heladas.

¿Cómo se siembra?

La mejor forma es a partir de esquejes de otra planta. No obstante, además puedes sembrarla a

partir de semillas. Como sembrar semilla de Mentha (Video)

 

¿Cuánto espacio?

Puedes plantar la cantidad que desees. Desde una maceta pequeña a un pedazo de tu huerto

puede ser plantado y irá ocupando horizontalmente el espacio que le dejes.


Necesidades de Agua

Es una planta muy agradecida con el agua que le des. Cuanto más húmedo tenga el suelo

mejor que mejor.


Tipo de tierra

Necesita tierra que drene bien para que no se quede estancada el agua. No obstante es capaz

de adaptarse a cualquier tipo de suelo.


Luz

Es una planta que no necesita luz del sol directa. De hecho le vienen bien lugares sombríos.


¿Cuándo se cosecha?

Cuando desees puedes ir cogiendo las hojas de menta

Beneficios de la planta

Puedes hacerte infusiones muy ricas y sanas.