Como sembrar “Acelgas”

Acelga
(Beta vulgaris)

Pertenece a la misma especie que la remolacha (Quenopodiáceas) solo que difiere de ésta en sus raíces no engrosadas y por el pecíolo de sus hojas más ancho y carnoso, fácil de cultivar, se originó en la antigüedad en la región del Mediterráneo, recomendada para regímenes alimenticios por su baja cantidad de calorías, crece bien en climas frescos con 15° C a 18° C promedio, resiste heladas leves y requiere abundante agua.

SIEMBRA: Siémbrese en interiores o exteriores, en maceta, jardinera, almácigo* o directo al suelo a una profundidad de 12 mm aprox. Dejando una distancia 30 a 40 cm entre planta y planta se puede sembrar en cualquier estación del año, siempre y cuando no haya riesgo de heladas. La germinación se presenta dependiendo de las condiciones de la tierra, temperatura y humedad.

COSECHA: La recolección se hace normalmente de 40 a 70 días después de la siembra conforme la planta alcanza tamaño suficiente. Las hojas no se deberán arrancar a tirón, sino con cuchillo cortándolas a ras de suelo.

* ALMÁCIGO (sitio donde se siembran las plantas para luego trasplantarse).



VERSIÓN AMPLIA
Descripción
Su origen está en la región mediterránea. Tiene un sabor agradable con algunas partes un poco amargas.
¿Cuándo se siembra?
En zonas frías en Marzo o Abril (Hemisferio Norte) En zonas más calientes, durante todo el año.

Es una planta que canibaliza las macetas donde se pone así que mejor ponla en una maceta ella sola.
¿Cómo se siembra?
Puedes sembrarla en Almácigos o Semilleros y en ese modo tienes que poner un par de semillas en cada semillero apretando con el dedo para enterrarlas un poco. Si siembras en semillero, deberás trasplantar al mes o los 40 días a la tierra.
También lo puedes hacer directamente a la tierra. Suele salir entre 8 y 10 días. Necesitan profundidad, unos 20cm y bastante tierra si es en maceta. Pon 2 o 3 semillas en una maceta de eso, unos 20 cm. A 1 cm de profundidad. Como decíamos arriba, ponla en una maceta sola porque ocupa todo el espacio que puede con sus raíces.
¿Cuánto espacio?
Bastante espacio, más de 20 cm. Suele hacer bastantes raíces por lo que no se lleva bien con plantas cercanas. Un tamaño de 30 centímetros por 40 centímetros vale.
Lo que uses debe ser profundo porque suele enterrar bastante sus raíces en la tierra.
Necesidades de Agua
Necesita tierra que drene bien y agua pero no en gran cantidad. Con un par de veces en
semana o tres le vale. ¡No encharques! 🙂 Con mantener el suelo húmedo vale.
Al ser un cultivo que necesita humedad, suele ser sembrado y plantado en épocas más frías.
De esa forma mantiene mejor el agua en la tierra.
Tipo de tierra
Que drene muy bien. Como es una planta de raíz le viene muy bien eso. Necesita de suelos profundos y mejor que mejor si son ricos en materia orgánica.
Puedes poner por ejemplo un 70 por ciento de turba o sustrato y un 30 por ciento de humus de lombriz. De esa forma tendrás una tierra muy rica para el crecimiento de las plantas de acelgas.
Luz
Le gusta el sol. Puede aceptar algo de sombra, no pasa nada, pero si puedes, mucho mejor los lugares soleados.
Cuidados especiales
No requiere demasiados cuidados. Suele resistir bastante bien.
Con lo que sí debes tener cuidado es con las heladas. Por debajo de los cero grados puede congelarse la planta y parar su desarrollo.
Si cultivas en verano, debes tener cuidado de que no se te espigue y aparezcan las flores con lo que se te fastidiaría el cultivo completo. La acelga necesita ser escardada con bastante frecuencia al principio en su fase de desarrollo.
¿Cuándo se cosecha?
Dos meses y medio después. Se suele coger por hojas aunque también puedes recolectarla entera.
Beneficios de la planta
Tienen un alto porcentaje de hidratos de carbono. Además posee vitaminas, sales minerales y fibra. También tiene mucho betacaroteno, bueno para la visión, la piel o el cabello.
Contiene una cantidad enorme de vitamina A y es rica en sodio.
En la cocina se usa todo, la hoja para hacer purés, la penca (el tallo de la hoja) para cocinar, etc…
Se lleva bien con Ajos

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1 comentario en “Como sembrar “Acelgas”

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