Como sembrar “Berros”

Berros

Nasturtium officinale

 


 

Descripción

Nasturtium officinale, comúnmente llamado berro de agua o mastuerzo de agua, es una planta perenne común en arroyos, torrentes de aguas claras y pantanos, originaria de Europa y Asia Central. Se considera uno de los vegetales más antiguos consumidos por el ser humano.

 

Historia en Breve

  • El berro es un vegetal atractivamente verde que parece hierba, pero en realidad es un crucífero relacionado con la col, rúcula, coliflor y brócoli
  • Un vegetal que llegó a América del Norte con los inmigrantes europeos: El berro contiene más hierro que las espinacas, más calcio que la leche y más vitamina C que las naranjas
  • Las úlceras bucales, enfermedad hepática, cálculos biliares, retención de líquidos y la obesidad, son algunos de los usos medicinales tradicionales, en los que el berro ha mostrado ser útil, la mayoría de ellos ha demostrado tener mérito en los modernos estudios científicos
  • Los compuestos en el berro han demostrado disminuir el riesgo de cáncer de pulmón, colorrectal, de cabeza y cuello y de próstata, así como una forma particularmente virulenta de cáncer de mama

 

Historia del Berro, Como Hierba Curativa y También Como Alimento

A principios del año 400 aC, Hipócrates comprendió los beneficios significativos de los berros. De hecho, fundó el primer hospital en la isla de Kos, en las proximidades de un arroyo donde berros frescos crecían en proliferación para sus pacientes.

Se dice que el Officianale Capuchina (Berro) se originó en Europa, específicamente en Rusia, antes de extenderse a África del Norte y en el Nuevo Mundo.

Se llegó a los Estados Unidos con los inmigrantes europeos, que pudieron haber conocido lo suficiente como para utilizarlo por su alto contenido en vitamina C, en lugar de los limones o limas, con el fin de evitar el escorbuto (deficiencia de vitamina C)

La evidencia indica que los antiguos griegos y romanos, valoraron a los berros por su capacidad para mejorar la función cerebral. Los europeos en la Edad Media hicieron un bálsamo de berro para tratar las heridas de espada.

 

Actualmente se ha extendido por todo el mundo por ser una planta de consumo doméstico muy apreciada en ensaladas. Se ha convertido en una especie invasora en la región de los Grandes Lagos, donde fue localizada por primera vez en 1847

 

¿Cuándo se siembra?

Se siembran en primavera. Le favorecen los climas cálidos.

 

¿Cómo se siembran?

Directamente a la tierra. Siembra en tierra húmeda y no dejes de mojar la tierra nunca para que las plantas crezcan.

 

¿Cuánto espacio?

No necesita demasiado espacio, con unos 15 cms entre plantas vale.


Necesidades de Agua

Sí. Es una planta que necesita ser inundada o muy humedecida en su suelo constantemente.

 

Tipo de tierra

Le vienen bien suelos arcillosos y ricos.


Luz y Clima

Necesita humedad en el suelo así que le viene bien un sitio sombrío o con no demasiada luz

para que no le deje seco el suelo.


Cuidados especiales

Si florece la planta por las condiciones de tu zona, deberás cortarle las flores.

 

Cuando se cosecha:

En un par de meses ya puedes cortar brotes del lateral de la planta.

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