Como sembrar Alfalfa

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Alfalfa

(Medicago sativa)

Hace 3,300 años esta planta ya se cultivaba por los Medos (hoy Irak e Irán) Pertenece a la familia de las leguminosas. Planta herbácea de hojas pequeñas de color verde brillante. Alcanza 1 m de altura aproximadamente, presenta pequeñas flores de color violeta agrupadas en los extremos de los tallos y pequeñas vainas donde se alojan las semillas. Se adapta a una gran variedad de climas.

Se usa como complemento alimenticio en ensaladas (germinado), aguas frescas (hojas verdes), infusiones, entre otros y originalmente como forraje. También es apreciada por sus propiedades medicinales. Se recomienda para curar diversos problemas del aparato digestivo, respiratorio, reproductor, sistema urinario y nervioso. Para malestares del riñón se prepara una infusión la cual se ingiere como “agua de uso” y se dan baños con la misma para mitigar el dolor.

SIEMBRA: Siémbrese en interiores o en exteriores, en maceta, jardinera, almácigo* para trasplante o directo al suelo (al voleo). Cubrir con una capa de tierra de aproximadamente 1 cm esparciendo las semillas de manera uniforme. La germinación se presenta dependiendo de las condiciones de la tierra, temperatura y humedad. Si desea consumirla como germinado, extienda las semillas sobre una superficie lisa y cúbralas con un paño húmedo, en unos días se presentará la germinación y estará lista para su consumo.

COSECHA: Cortar la planta cuando ésta alcance de 20 a 30 cm de altura o bien cuando comience su floración.

* ALMÁCIGO (sitio donde se siembran las plantas para luego trasplantarse).

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